Jour 1 : Montréal / Hô-Chi-Minh-Ville

Départ de l'aéroport de Montréal à destination de Hô-Chi-Minh-Ville avec correspondance.

Jour 2 : Hô-Chi-Minh-Ville

Arrivée à l'aéroport d'Hô-Chi-Minh-Ville en fin de soirée, accueil par notre correspondant local francophone et transfert à votre hôtel.

Installation pour 4 nuits à l'hôtel à Hô-Chi-Minh-Ville.

Jour 3 : Hô-Chi-Minh-Ville

Matinée libre pour prendre un peu de repos. Puis après le déjeuner, tour d'orientation de la ville qui sera suivi d'un Cocktail et d'un dîner au restaurant de luxe Mandarin. Première opportunité pour déguster les spécialités délicieuses du Sud du Vietnam. La cuisine du Sud utilise divers légumes et d'épices. Elle est influencée par celle du Cambodge, de la Thaïlande et de l'Inde.

Nuit à Hô-Chi-Minh-Ville.
(Petit-déjeuner, dîner)

Jour 4 : Hô-Chi-Minh-Ville

Découverte d'Hô-Chi-Minh-Ville, "la perle de l'Extrême-Orient", la plus grande ville et le plus grand port du pays. Promenade dans la ville coloniale, visite de l'ex-rue Catinat, la Cathédrale de Notre-Dame, la Poste Centrale et la pagode de Vinh Nghiem. Déjeuner au restaurant Indochine où l'on peut assister à une démonstration des talents du Chef-cuisinier. Dans l'après-midi, visite du quartier Chinois avec la pagode Thien Hau, le marché Binh Tay, la pagode de l'Empereur de Jade. Dîner spécial chez une chef cuisinière d'Hô-Chi-Minh-Ville qui donne des leçons de cuisine française et vietnamienne à la Télévision du Vietnam.

Nuit à Hô-Chi-Minh-Ville.
(Petit-déjeuner, déjeuner, dîner)

Jour 5 : Hô-Chi-Minh-Ville / Delta Mékong / Hô-Chi-Minh-Ville

Départ pour My Tho. Croisière en barque sur le fleuve du Mékong, pour une visite de l'île du dragon. Dégustation de fruits exotiques et de thé au miel dans un des nombreux vergers, puis poursuite en bateau jusqu'à l'île du Phoenix pour découvrir un arroyo luxuriant au bout duquel vous visiterez une ferme d'apiculteurs ainsi qu'une fabrique de bonbons à base de noix de coco. Spectacles de chansons et musiques traditionnelles du Mékong. Déjeuner dans un verger avec, comme spécialité du Delta du Mékong : poisson à oreilles d'éléphants. Sur le chemin de retour à Saigon : visite de la pagode Vinh Trang, la plus belle au Sud du Vietnam mélangeant architecture de style khmer, chinois et français. En soirée : un festin excellent au restaurant de luxe Rex Garden de l'hôtel Rex.

Nuit à Hô-Chi-Minh-Ville.
(Petit-déjeuner, déjeuner, dîner)

Jour 6 : Hô-Chi-Minh-Ville / Danang / Hoi An

Envol pour Danang. Visite du musée de Cham. Puis route pour Hoi An, un ancien port marchand exceptionnellement bien préservé. La cité reflète les influences culturelles, tant autochtones qu'étrangères, qui se sont assemblées pour donner naissance à un vestige unique. Hoi An est classé au patrimoine mondial de l'humanité par l'Unesco.
Arrivée à Hoi An, visite du musée des antiquités, du pont japonais, du quartier chinois, de la maison Tan Ky et de son port qui était très animé au XVe siècle, quand accostaient des bateaux et jonques de tous pays : Chine, Hollande, Japon, Portugal,...
Déjeuner au restaurant Pont Rouge, dégustation de spécialités authentiques de Hoi An comme "Hoanh Thanh" et "Cao Lau" ( sorte de soupe préparée avec des vermicelles, du porc et des légumes d'une façon très particulière, seulement trouvée à Hoi An). L'après-midi, balade en bateau sur la rivière de Thu Bon.
Dîner au restaurant Tam Tam, situé dans une très belle villa de style colonial et géré par un français.

Installation pour 2 nuits à l'hôtel à Hoi An.
(Petit-déjeuner, déjeuner, dîner)

Jour 7 : Hoi An

Le matin, visite de l'Ecole de l'Art culinaire de Madame Vy, l'une des 5 meilleures au monde (classée par les journaux étrangers). Balade au cœur du marché local avec Mme Vy pour acheter les aliments pour le cours de cuisine, puis préparation des plats traditionnels de Hoi An, comme le poisson grillé dans des feuilles de bananiers, la salade de papaye verte, un menu qui donne l'eau à la bouche. Déjeuner de dégustation des plats qui ont été préparés soi-même.
Après-midi libre.
Dîner dans un restaurant 5* qui donne sur la mer de Chine.

Nuit à Hué.
(Petit-déjeuner, déjeuner, dîner)

Jour 8 : Hoi An / Hué

Départ pour Hué en passant par le col des Nuages. La cuisine de Hué est très épicée et reflète son origine impériale.
Déjeuner en cours de route dans un beau village de pêcheurs à Lang Co qui est très connu pour ses fruits de mer frais.
A Hué, visite de la Citadelle et du Palais Impérial. Dîner impérial costumé avec spectacles de danses et musiques traditionnelles de Hué.

Installation pour 2 nuits à l'hôtel à Hué.
(Petit-déjeuner, déjeuner, dîner)

Jour 9 : Hué

Croisière en bateau sur la rivière des Parfums, visite de la Pagode de la Dame Céleste et du tombeau royal de Minh Mang. Déjeuner dans l'ancienne maison d'une Reine Mère de la dynastie des Nguyen. L'après-midi, visite des tombeaux impériaux des rois Tu Duc et Khai Dinh, puis visite de la pagode des Eunuques. Dîner au restaurant Tinh Gia Vien, où chaque plat est un chef-d'œuvre artistique.

Nuit à Hué.
(Petit-déjeuner, déjeuner, dîner)

Jour 10 : Hué / Hanoi

Transfert à l'aéroport pour le vol à destination de Hanoi, la capitale du Vietnam. La cuisine du Nord du Vietnam a beaucoup été influencée par celle de la Chine avec des plats sautés et moins épicés que la cuisine du Sud du Vietnam. Déjeuner végétarien dans la plus ancienne pagode de Hanoi avec les bonzesses. L'après-midi, visite du temple de la Littérature construit en 1070, de la Pagode au Pilier Unique édifiée en 1049, du temple de Quan Thanh. Balade d'une heure en cyclo-pousse dans le quartier des Ambassades, au lac de l'Ouest, dans le quartier des 36 corporations, le vieux quartier historique, où se trouve notamment la célèbre rue de la soie. Dîner au restaurant de Cha Ca La Vong, très connu dans le monde.

Installation pour 3 nuits à l'hôtel à Hanoi.
(Petit-déjeuner, déjeuner, dîner)

Jour 11 : Hanoi

Petit-déjeuner avec "Pho", la spécialité réputée de Hanoi. Transfert à l'hôtel Sofitel Métropole pour un cours de cuisine. Route pour le marché avec le Chef-cuisinier de l'hôtel puis préparation des plats dans le restaurant Spices Garden de cet hôtel. Après la classe, déjeuner des plats préparés par le Chef-cuisinier et vous-même. L'après-midi, visite du village de porcelaine de Bat Trang qui est très connu pour ses porcelaines "bleues et blanches". Dîner au restaurant "Rung", spécialisé dans la cuisine du Nord du Vietnam. Vous dégusterez le "Nuoc Mam", le saumure en poisson salé, et le "Nem" Vietnam, le rouleau de Printemps.

Nuit à Hanoi.
(Petit-déjeuner, déjeuner, dîner)

Jour 12 : Hanoi / Baie d’Halong

Route pour Halong en traversant le Delta du Fleuve Rouge. Des scènes de la vie champêtre des paysans vietnamiens vous accompagnent tout au long du trajet. Embarquement à bord d'une jonque traditionnelle à voiles pour une inoubliable croisière dans la baie d'Halong, partant à la découverte des mystères de la huitième merveille du monde. Visite d'une des plus belles grottes de Halong qui s'est formée par la pluie, le vent et les vagues durant des millions d'années. Arrêt sur une jolie plage au milieu de la baie. Dîner de gala à bord avec fruits de mer et champagne.

Nuit à bord.
(Petit-déjeuner, déjeuner, dîner)

Jour 13 : Baie d’Halong / Hanoi

Continuation de cette croisière en jonque pour visiter les grottes du Palais céleste, des Bouts de bois, de la Surprise. Détente sur la plage. Après le déjeuner de fruits de mer, débarquement et retour à Hanoi. Le soir, dîner d'adieu au restaurant " Empereur ".

Nuit à Hanoi.
(Petit-déjeuner, déjeuner, dîner)

Jour 14 : Hanoi / Montréal

Temps libre afin de profiter des derniers moments au Vietnam. Peut-être voudrez-vous visiter le Musée d'Ethnographie. Une chambre de jour est mise à votre disposition jusqu'à votre transfert à l'aéroport en début de soirée. Départ du vol en fin de soirée ou continuation de votre voyage.

(Petit-déjeuner)

Fin de nos services

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Le prix comprend :

• Les vols internationaux en classe économique Montréal / Hanoi - Hô-Chi-Minh-Ville / Montréal;
• L'hébergement en occupation double selon la catégorie choisie;
• Une nuit à bord d'une jonque de luxe;
• L'accueil à l'arrivée par notre correspondant local francophone;
• Les transferts et le transport en véhicule privé;
• Les services d'un guide accompagnateur francophone;
• Les repas tels que mentionnés dans l'itinéraire;
• Les cours de cuisine à Hoi An et Hanoi :
• Les visites, frais d'entrées, de permis et excursions indiquées au programme;
• Les vols intérieurs en classe économique;
• Les taxes de départ pour les vols intérieurs;
• Taxes gouvernementales et frais de services vietnamiens;

Le prix ne comprend pas :

• Les frais de visa vietnamien;
• Les taxes aéroportuaires payables sur place;
• Les repas et boissons non mentionnés dans l'itinéraire;
• Les frais d'entrée et permis pour les visites pendant vos temps libres;
• Les pourboires aux chauffeurs, guides, personnels hôteliers;
• La manutention des bagages;
• Les dépenses de nature personnelle;
• Les assurances voyages obligatoires.